Урок 18. Семейство Паслёновые

Биология, 7 класс · Класс Двудольные · ~45 минут

🎯 Что ты узнаешь

• Почему картошка, помидор и ядовитая белена — близкие родственники.
• Что значит «сросшиеся лепестки» и как это записать в формуле.
• Чем ягода отличается от коробочки.
• Почему с паслёновыми надо быть осторожным — среди них немало ядовитых.

📖 Разбираемся в теме

Знаешь ли ты, что помидор, картофель, баклажан и перец на твоей тарелке — родные братья и сёстры? А ещё у них есть «опасная родня»: дурман, белена и паслён, которыми можно отравиться. Всё это — семейство Паслёновые.

Это семейство одновременно очень полезное и очень коварное. С одной стороны — еда полмира (картошка!). С другой — растения с сильными ядами. Поэтому правило простое: незнакомые ягоды не пробуй.

Как узнать паслёновое по цветку? Главная примета — сросшиеся части цветка. И чашечка, и венчик у них срослись:

• 5 чашелистиков срослись в одну чашечку → пишем Ч(5) (скобки = «срослись»).
• 5 лепестков срослись в венчик-звёздочку или колокольчик → Л(5).
• 5 тычинок свободные → Т5.
• 1 пестик → П1.

📌 Запомни: скобки в формуле означают, что части срослись. У паслёновых сросшиеся и чашелистики, и лепестки.

🌿 Формула цветка: Ч(5) Л(5) Т5 П1 (5 сросшихся чашелистиков, 5 сросшихся лепестков, 5 тычинок, 1 пестик)

Вспомни цветок картофеля или помидора — это «звёздочка» из сросшихся лепестков с жёлтыми тычинками-«носиком» в центре. У всех паслёновых цветок построен по этому плану.

А какой плод? Два варианта:

• Ягода — сочная, с мякотью и семенами внутри: помидор, баклажан, перец, паслён, белладонна.
• Коробочка — сухой плод, который вскрывается и высыпает семена: табак, петуния, дурман, белена.

⚠️ Частая ошибка: помидор — это ягода (с ботанической точки зрения!), хотя в кулинарии его считают овощем. А вот «плод картофеля» — это вовсе НЕ клубень! Картошка-клубень, которую мы едим, — это видоизменённый подземный побег. А настоящий плод картофеля — маленькая зелёная ядовитая ягодка на верхушке. Её есть нельзя!

💡 Интересно: когда картофель привезли в Европу, люди не знали, что есть надо клубни, и пробовали зелёные ягодки — травились! Из-за этого картошку долго называли «чёртовым яблоком» и боялись. А теперь это второй хлеб.

🤔 А знаешь ли ты? Зелёные позеленевшие места на картошке и её ростки содержат яд соланин — поэтому позеленевшую картошку лучше не есть. Соланин — «семейная» защита паслёновых от тех, кто хочет их съесть.

⏱ Подумай сам: ты нашёл растение с цветками-«звёздочками» из сросшихся лепестков и сочными ягодами. К какому семейству оно может относиться? Можно ли пробовать его ягоды?

Представители:

• Культурные (съедобные): картофель, томат (помидор), баклажан, перец.
• Декоративные: петуния, душистый табак.
• Технические: табак (для производства).
• Ядовитые: дурман, белена, красавка (белладонна), паслён чёрный и сладко-горький.

Значение. Паслёновые кормят мир: картофель — один из главных продуктов на планете. Помидоры, баклажаны, перцы — важные овощи. Из табака делают сигареты (это вредно!). Многие ядовитые паслёновые используют в медицине — из них делают лекарства в строгих дозах.

✍️ Разбираем подробнее

Как узнать паслёновое:

1. Посмотри на венчик — лепестки срослись в «звёздочку» или колокольчик (5 «зубчиков» по краю).
2. Посчитай части — обычно всё по 5: 5 чашелистиков, 5 лепестков, 5 тычинок.
3. Найди тычинки — они часто торчат жёлтым «конусом» в центре цветка (как у помидора).
4. Определи плод — ягода (помидор, баклажан) или коробочка (табак, дурман).
5. Будь осторожен — если не уверен, не пробуй: среди паслёновых много ядовитых!

💡 Запомни главное

• Паслёновые — семья картофеля, томата и многих ядовитых растений.
• Формула цветка: Ч(5) Л(5) Т5 П1 — чашелистики и лепестки сросшиеся.
• Плод — ягода или коробочка.
• У картофеля едят клубень (видоизменённый побег), а не плод; плод — ядовитая ягодка.
• Представители: картофель, томат, баклажан, перец, табак, петуния, дурман, белена, паслён.

📝 Вопросы и задания

1. Какие знакомые тебе овощи относятся к паслёновым?
2. Что означают скобки в формуле цветка Ч(5) Л(5)? Запиши полную формулу.
3. Назови два типа плодов паслёновых и приведи примеры каждого.
4. Почему помидор с точки зрения ботаники — ягода?
5. Объясни, почему картофельный клубень — это не плод. А что у картофеля плод?
6. Почему с паслёновыми надо быть осторожным? Назови ядовитых представителей.
7. Какое значение имеют паслёновые для человека?
8. ⭐ Тебе встретилось растение с цветками-«звёздочками» из сросшихся фиолетовых лепестков и чёрными блестящими ягодками. Знакомый говорит: «Давай попробуем, наверное вкусные». Что ты ответишь и почему? Используй знания о семействе.