Урок 4. Растения

Окружающий мир

🎯 Что ты узнаешь

• Из каких частей состоит растение и зачем нужна каждая из них.
• Что такое фотосинтез: как растение «готовит себе еду» из света.
• Почему растения называют «лёгкими планеты» и основой всей жизни.
• Как растение пьёт воду и тянет её вверх, к самым высоким листьям.
• Как растения размножаются: семена, опыление, помощь ветра и животных.
• Какими разными бывают растения: от крошечных мхов до огромных деревьев.
• Как растения приспособились жить в пустыне, на севере и даже в воде.
• Что растения дают человеку и как увидеть их «работу» своими глазами.

📖 Разбираемся в теме

Представь живую «фабрику», которая работает бесшумно, без электричества и без дыма, а топливом ей служит обычный солнечный свет. Эта фабрика сама делает себе еду из воздуха и воды, а в придачу выпускает кислород, которым мы дышим. И таких фабрик вокруг тебя миллионы — это растения! Давай заглянем внутрь и узнаем, как они работают.

Части растения и их работа

У большинства растений есть несколько главных частей, и каждая делает свою работу. Растение похоже на маленький город, где у каждого «жителя» своё дело.

• Корень. Прячется под землёй. У него сразу три задачи. Во-первых, он крепко держит растение в почве, чтобы его не сдуло ветром и не смыло дождём. Во-вторых, он всасывает из земли воду с растворёнными в ней питательными веществами — это как минералы-витамины для растения. В-третьих, у некоторых растений корень запасает еду впрок: морковка, свёкла и редиска, которые ты ешь, — это как раз толстые корни-кладовые.
• Стебель (или ствол у деревьев). Это «дорога» и опора одновременно. Внутри стебля проходят крошечные трубочки: по одним вода поднимается от корней вверх к листьям, а по другим готовая еда спускается вниз, к корням. Стебель держит листья и цветы повыше: там больше света и туда легче добраться пчёлам.
• Листья. Это «кухня» растения. Именно в листьях из света делается еда (об этом чуть ниже). Ещё листья «дышат» через крошечные дырочки-устьица и испаряют лишнюю воду, как ты потеешь в жару.
• Цветок. Это «фабрика семян». Яркий и пахучий цветок нужен, чтобы приманить пчёл и бабочек. С их помощью в цветке зарождаются будущие семена.
• Плод. Из цветка после опыления вырастает плод. Внутри него прячутся семена, а сам плод — их защита и «упаковка». Яблоко, слива, огурец, стручок гороха — всё это плоды.
• Семя. Это крошечное «зёрнышко жизни». Внутри спрятан зародыш будущего растения и запас еды для него на первое время. Из одного семечка может вырасти целое дерево!

💡 Интересно: то, что мы называем «овощами» и «фруктами», для растения — совсем разные части. Морковь — это корень, картошка — подземный стебель, салат — листья, а яблоко и помидор — плоды с семенами внутри.

Фотосинтез: кулинарное чудо

Самое поразительное в растениях вот что: они умеют делать себе еду буквально из воздуха и света! Этот процесс называется фотосинтез (слово означает «создание с помощью света»). Ни одно животное так не умеет, а растение делает это каждый солнечный день, прямо в своих листьях, бесшумно и без остановки.

Вот как это работает. Растению нужны три вещи:

1. Солнечный свет — источник энергии, «розетка», от которой работает вся фабрика.
2. Вода: её добывают корни из земли и поднимают вверх по стеблю.
3. Углекислый газ — невидимый газ, который растение вбирает из воздуха через листья. Кстати, это тот самый газ, который выдыхаем мы с тобой.

В зелёных листьях есть особое вещество — хлорофилл. Именно оно делает листья зелёными и умеет ловить солнечный свет, как маленькие солнечные батарейки. С помощью пойманной энергии света растение соединяет воду и углекислый газ и получает сахар (это его еда и строительный материал, из него растение строит стебли, листья и корни) и кислород — тот самый газ, которым мы дышим. Кислород растению не нужен, поэтому оно выпускает его в воздух.

💡 Проще говоря: растение «ест» свет, пьёт воду и «вдыхает» углекислый газ, а «выдыхает» кислород. Можно сказать, что растение дышит наоборот, чем мы: мы вдыхаем кислород и выдыхаем углекислый газ, а растение — наоборот. Поэтому нам с растениями так хорошо друг с другом!

🤔 А знаешь ли ты? Почти весь кислород, которым ты дышишь, когда-то выдохнули растения, в основном деревья и крошечные водоросли в океанах. Без растений нам нечем было бы дышать! За это растения и прозвали «лёгкими планеты». Особенно большие «лёгкие» — это огромные леса, вроде тайги или тропических джунглей, и незаметные глазу морские водоросли, которые дают больше половины всего кислорода на Земле.

Как растение пьёт воду и тянет её вверх

Задумайся: как высокое дерево доставляет воду от корней к самым верхним листочкам, иногда на высоту многоэтажного дома? Насоса-то у него нет! А секрет вот в чём.

Внутри стебля тянутся тончайшие трубочки, тоньше волоса. Когда листья наверху испаряют воду в жаркий день (как капельки пота), вода в трубочках тянется вверх, чтобы заполнить освободившееся место. Получается длинная «водяная ниточка»: вверху испарилось — снизу подтянулось, и так без остановки. А корни в это время всё качают и качают новую воду из земли. Так вода поднимается по стеблю вверх, будто по соломинке, только сама, без чьей-либо помощи.

🤔 А знаешь ли ты? Самое высокое дерево на Земле, секвойя, больше 100 метров в высоту. И вода в нём поднимается от корней до верхушки только по этим крошечным трубочкам! На это дереву нужны почти сутки.

Как растения заводят потомство

Растения не могут ходить, но им тоже нужно оставить после себя «детей» — новые растения. Для этого у них придуман хитрый способ.

Опыление. Чтобы в цветке зародились семена, к нему должна попасть пыльца — жёлтый «порошок» из другого цветка. Разносят её чаще всего насекомые. Пчела или бабочка садится на цветок за сладким нектаром, пачкается в пыльце, летит к следующему цветку и переносит пыльцу туда. Так цветы «знакомятся» друг с другом. Именно поэтому цветы такие яркие и пахучие — это их способ позвать пчёл. А некоторым растениям пыльцу разносит ветер, например, у берёзы и злаков.

💡 Интересно: без пчёл и других насекомых-опылителей у нас почти не было бы яблок, вишни, огурцов, гречки и множества других продуктов. Пчела — один из главных помощников земледельца.

Семена в дорогу. Из опылённого цветка вырастает плод с семенами. Но если все семена упадут прямо под маминым растением, им будет тесно и темно. Поэтому у растений есть удивительные способы отправить семена подальше, «расселиться»:

• Ветер. У одуванчика семена с пушистыми парашютиками, у клёна — с крылышками-вертолётиками. Дунул ветер, и они улетели далеко.
• Животные. Репейник цепляется колючками за шерсть зверей и одежду и едет «зайцем». А сочные ягоды птицы съедают, перелетают в другое место, и семена оказываются там вместе с помётом, целыми и с готовым удобрением.
• Вода. Кокосовый орех может месяцами плыть по морю и прорасти на другом берегу.
• Выстрел. У некоторых растений (например, у недотроги) созревший стручок лопается и разбрасывает семена во все стороны сам.

📌 Запомни: цветок нужен для опыления, плод — чтобы вырастить и защитить семена, а разные хитрости (парашютики, крючки, вкусные ягоды) помогают семенам разлететься подальше от «родителей».

Какими бывают растения

Растений на Земле — сотни тысяч видов, и они очень разные. Учёные делят их на большие группы.

• Деревья. У них есть один крепкий одревесневший ствол, и они живут долго. Примеры: берёза, сосна, дуб, липа.
• Кустарники. У них не один ствол, а несколько тонких одревесневших стеблей от самой земли. Они пониже деревьев. Примеры: смородина, шиповник, сирень, малина.
• Травы. У них мягкие, сочные, зелёные стебли, которые обычно отмирают к зиме. Примеры: одуванчик, ромашка, крапива, пшеница.
• Мхи. Совсем маленькие растения без цветов и без настоящих корней. Растут мягким ковром в сырых и тенистых местах: в лесу, у ручья, на болоте.
• Водоросли. Живут в воде: в реках, озёрах и морях. У них нет ни корней, ни цветов, но они тоже делают кислород, и очень много! Морская капуста, которую едят, — это водоросль.

Дерево
Кустарник
Трава
Мох
Водоросли

Как растения приспособились к жизни

Растения расселились почти повсюду, даже там, где, кажется, выжить невозможно. И у каждого есть свои хитрости.

• Кактусы в пустыне. Там почти не бывает дождя. Поэтому у кактуса вместо листьев — колючки (широкий лист испарял бы слишком много драгоценной воды, а колючка испаряет мало и заодно отпугивает животных). Толстый сочный стебель кактуса запасает воду, как фляжка, а длинные корни ловят даже редкий дождик.
• Растения севера. В тундре холодно и дуют ледяные ветры. Поэтому растения там низенькие: прижимаются к земле, где теплее и тише. Многие растут «подушками» и цветут очень быстро, пока длится короткое северное лето.
• Растения болот и воды. У кувшинки листья плавают на поверхности, чтобы поймать свет, а стебель тянется до дна. Водоросли и вовсе живут прямо в воде.
• Растения тени. Под густыми кронами леса мало света, поэтому у папоротников и лесных трав широкие листья, чтобы поймать каждый лучик.

⚠️ Осторожно! Не все растения безобидны. Крапива жжётся, у розы и шиповника шипы, а есть растения по-настоящему ядовитые, например, вороний глаз или красивый, но опасный борщевик. Никогда не пробуй незнакомые ягоды, листья и грибы: сначала спроси взрослых. Это и есть способ растений защищаться.

Растения и человек

Трудно даже перечислить всё, что растения дают людям каждый день:

• Еда. Хлеб — из пшеницы, каша — из круп, фрукты, овощи, сахар, растительное масло, чай, кофе, шоколад. Даже мясо и молоко — от животных, которые едят растения.
• Кислород и чистый воздух. Растения дают нам воздух для дыхания и забирают лишний углекислый газ. Один большой дуб за день снабжает кислородом несколько человек.
• Лекарства. Многие лекарства придуманы из растений: ромашка, липа, подорожник, малина помогают при простуде. Из растений сделали и первый аспирин, и много других лекарств.
• Древесина и материалы. Из дерева строят дома и делают мебель, из него получают бумагу, а из хлопка и льна — ткань для одежды.
• Тень, красота и настроение. Парки, сады и комнатные цветы делают воздух чище, а нас — спокойнее и радостнее.

📌 Запомни: растения кормят нас, поят кислородом, лечат, одевают и дают материалы для жизни. Поэтому их важно беречь: не ломать ветки, не рвать цветы попусту, не мусорить в лесу и сажать новые деревья.

⏱ Понаблюдай прямо сейчас: найди любое комнатное растение или дерево за окном. Посмотри, в какую сторону повёрнуты его листья. Чаще всего — к свету из окна: растение «тянется» туда, где больше солнца для фотосинтеза.

🔬 Опыт / наблюдение

Опыт 1. Как растение пьёт воду (опыт с подкрашенной водой).

Что понадобится: белый цветок (хорошо подходит белая гвоздика или хризантема) или веточка сельдерея с листьями, стакан с водой, яркая пищевая краска (или сок свёклы, синие/красные чернила).

Что делать:

1. Налей в стакан воду и добавь побольше яркой краски, чтобы вода стала насыщенного цвета.
2. Срежь у цветка кончик стебля наискосок (попроси взрослого помочь с ножом) и поставь цветок в цветную воду.
3. Оставь на несколько часов, а лучше на ночь. Заглядывай и проверяй.

Что наблюдать: лепестки белого цветка постепенно окрасятся в цвет воды! А если разрезать стебель сельдерея поперёк, внутри будут видны цветные точки-трубочки.

Хочешь ещё интереснее? Возьми два стакана, с красной и синей водой, и расщепи стебель одного цветка вдоль пополам, опустив половинки в разные стаканы. Через день цветок станет двухцветным: одна половина красная, другая синяя! Это докажет, что разные трубочки ведут к разным частям цветка.

Как это объясняется: по тонким трубочкам внутри стебля вода поднимается от среза вверх к лепесткам и листьям. Краска путешествует вместе с водой и «подсвечивает» этот путь. Так ты своими глазами увидел, как растение пьёт воду и доставляет её во все свои части.

💡 Запомни главное

• У растения есть части, и у каждой своя работа: корень держит и пьёт воду, стебель — дорога и опора, листья — кухня, цветок — для опыления, плод — защита семян, семя — начало нового растения.
• Фотосинтез: в зелёных листьях из света, воды и углекислого газа получаются сахар (еда) и кислород. Растение «ест» свет и «выдыхает» кислород, за это растения зовут лёгкими планеты.
• Вода поднимается по тонким трубочкам в стебле, от корней к самым верхним листьям, без всякого насоса.
• Растения размножаются семенами; цветы опыляют пчёлы и ветер, а семена разносят ветер, животные и вода.
• Растения очень разные: деревья, кустарники, травы, мхи, водоросли, хвойные и цветковые, и каждое приспособилось к своему месту (кактус к пустыне, тундровые травы к холоду).
• Растения дают нам еду, кислород, лекарства, древесину и стоят в начале всех пищевых цепочек: они кормят всю планету, поэтому их нужно беречь.

📝 Подумай и ответь

1. Назови четыре части растения и работу каждой.
2. Какие три вещи нужны растению для фотосинтеза?
3. Какой газ растение выпускает при фотосинтезе, а какой вбирает?
4. Почему говорят, что растения — основа всей жизни на Земле?
5. В опыте с цветком: как краска попала в лепестки?